2023-07-28
Quanto dura una borsa di caffè
Gli scienziati dell'International Coffee Research Institute (ICRI) hanno intrapreso uno studio rivoluzionario per far luce sulla longevità dei chicchi di caffè. Il team ha esaminato meticolosamente vari fattori che contribuiscono alla freschezza e alla conservazione del caffè, mirando a offrire preziose informazioni agli appassionati di caffè e all'industria nel suo insieme. Lo studio rivela che la durata di conservazione di un sacchetto di caffè è significativamente influenzata dalla sua origine, dal metodo di elaborazione e dalle condizioni di stoccaggio. I fagioli arabica, noti per la loro qualità superiore e i sapori sfumati, tendono ad avere una durata più lunga rispetto alle loro controparti robuste. In media, un sacchetto sigillato di fagioli arabica può mantenere la sua freschezza fino a 9-12 mesi, mentre i fagioli robusta possono mantenere i loro sapori di picco per circa 6-9 mesi. Le condizioni di stoccaggio sono ugualmente cruciali per preservare la freschezza del caffè. L'esposizione a aria, luce, umidità e calore può accelerare il processo di degradazione. Per prolungare la durata del caffè, gli esperti raccomandano di conservare i fagioli in contenitori ermetici tenuti in un luogo fresco e buio, lontano dalla luce solare diretta e dall'umidità.