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Perché i sacchetti di chicchi di caffè confezionati hanno buchi di scarico?

2023-07-03

Durante il processo di torrefazione dei fagioli crudi di caffè, l'acqua contenuta all'interno si disperserà gradualmente a causa della temperatura della caldaia da forno e questi spazi contenenti acqua originali produrranno anche uno stato compresso a causa della disidratazione.

Una volta che i chicchi di caffè lasciano i fagioli, lo spazio per la disidratazione e la compressione all'interno si riprenderà gradualmente a causa della differenza di temperatura e dell'acqua nell'atmosfera. Al fine di evitare che i chicchi di caffè appena -robusti assorbano eccessivamente l'acqua nell'aria, di solito è imballato in un sacchetto di imballaggio per risparmiare.

I fagioli continueranno a scaricare nella borsa. Dopo un certo periodo di tempo, sarà riempito con l'intera borsa di imballaggio. In questo momento, se non vi è alcun passaggio del gas e si espande continuamente, il gas causerà pressione, in modo che i fagioli cotti di caffè non possano continuare a scaricare.

Una volta in tale stato, lo spazio in fibra all'interno dei chicchi di caffè verrà compresso e non può essere ripristinato alla dimensione originale, il che rende peggiore la saturazione di assorbimento d'acqua durante il processo di birra e il gusto liquido del caffè estratto non è abbastanza ricco. Se c'è un canale di scarico per salvare i chicchi di caffè, è possibile evitare i problemi di cui sopra. Questo canale di scarico viene scaricato solo dal gas uno per uno, piuttosto che dalla ventilazione a due vie che fa entrare l'umidità nel sacchetto di imballaggio.

A volte vedremo che la borsa è sporgente a causa dello scarico e non si stringe in questo momento; Poiché la forza esterna viene schiacciata per rilasciare il gas, la pressione nella borsa si indebolisce rapidamente, provocando uno squilibrio all'interno e all'esterno della borsa, producendo chicchi di caffè, facendo chicchi di caffè. Lo spazio in fibra interna diventa più ridotto a causa della compressione della pressione, che influisce sulla qualità dell'estrazione della birra.
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